Από παιδί μεγάλωσα στα ελαιοκτήματα της οικογένειας μου και από το 2006 έγινα κι εγώ επαγγελματίας αγρότης. Από μικρός παρατηρούσα τα βαζάκια λιαστής ντομάτας και σάλτσας που η μητέρα μου κάθε καλοκαίρι έφτιαχνε με τόση επιμέλεια και τοποθετούσε στα ράφια της κουζίνας μας. Έτσι σιγά-σιγά γεννήθηκε η ιδέα, αυτό που η δική μου μητέρα πρόσφερε σε μας, να μπορέσω -με την ίδια επιμέλεια- να το προσφέρω κι εγώ σε σας.

Το όραμα αυτό έγινε πράξη όταν μόλις το 2014 φύτεψα τα πρώτα σποράκια ντομάτας.

Σήμερα στο εργαστήριο τροφίμων που έχουμε φτιάξει και οργανώσει, συνδυάσαμε την παράδοση με την τεχνογνωσία. Φτιάξαμε ένα χώρο όπου τηρούνται όλες οι υγειονομικές προδιαγραφές βάση HACCP, χωρίς όμως να γίνεται βιομηχανοποιημένη παραγωγή. Όλη η διαδικασία γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιούνται πρόσθετα χημικά, χρώματα ή συντηρητικά. Η συντήρηση των προϊόντων γίνεται καθαρά και μόνο με την επιμελή αποστείρωση – παστερίωση, ενώ η ζάχαρη και το αλάτι που περιέχουν μερικά από τα προιόντα μας αποτελούν τα μόνα φυσικά τους συντηρητικά.

Εκεί πλέον παράγουμε, εξαιρετικής ποιότητας μαριναρισμένη λιαστή ντομάτα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, υπέροχες σάλτσες ντομάτας, ενώ επεξεργαζόμαστε και παρασκευάζουμε μυρωδάτα βότανα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας.